Curicó Bicentenario

Con las presencia de cocineros representativos de todas la regiones del país, se realizó en la Plaza de Armas de Curicó el cuarto encuentro nacional de cazuelas y caldillos impulsado por la Asociación de Chef del Maule. En la oportunidad se reforzó la vinculación entre la actividad gastronómica y el sector productivo agropecuario a través de la recreación de un mercado donde se presentó a la comunidad regional diferentes puestos con productos típicos campesinos y con "cocinerías" en que cada región fue representada por un caldillo o una cazuela característica de cada zona. Esta figura además busca vincular a la actividad gastronómica con las expresiones más arraigadas de la cultura popular siendo los mercados un elemento central y característico de las ciudades de Chile y punto obligado de los circuitos turísticos. Este evento fue también un punto de intercambio de experiencias y conocimientos entre los actores del mundo gastronómico y sus organizaciones gremiales, y además un espacio de diálogo y encuentro con la comunidad para discutir en torno a la situación actual, perspectivas, potencialidades y amenazas que enfrenta la cocina chilena. Para concer más detalles hace clic aquí