Este encuentro es uno de los más importantes y masivos de la región del Maule. Recoge parte esencial de nuestra cultura culinaria, a través de este tipo de preparaciones, donde el principal objetivo es rescatar el espíritu de la cocina tradicional y familiar, parte de la cual ha corrido peligro de extinguirse en los últimos años.

También es una fiesta integral que recoge, aparte de la gastronomía, el emprendimiento a través de la artesanía y la producción de cerveza artesanal, entre otras manifestaciones productivas.